Перец Воловье ухо. Описание сорта, фото, отзывы

Срок созревания

Перец Воловье ухо (описание сорта, фото подтверждают крупный размер его плодов) относится к среднеспелым. И с момента посева до технической зрелости овощей проходит около 125 суток. В средней полосе и на севере выращивать растение можно только рассадным способом. И с момента посадки сеянцев в грунт до спелости плодов проходит приблизительно 70–80 дней.

Засухоустойчивость, морозостойкость

Сорт нельзя назвать засухоустойчивым. И при длительном отсутствии осадков растение понадобится часто и обильно поливать. Морозостойкость культуры также невысока.

И высаживать рассаду культуры в открытый грунт можно после установления тепла, ведь молодые сеянцы погибают при малейшем заморозке. Также дополнительно укрывать перец в сентябре понадобится в северных регионах. Иначе снижение температуры негативно скажется на урожае.

Внешний вид растения и плодов

Растение достигает до 70 см в высоту. У него раскидистая крона, густо покрытая темно-зелеными, слегка морщинистыми листьями. Побеги культуры тонкие и довольно слабые, поэтому их стоит подвязывать к опоре.

Судя по описанию и фото, они достигают до 16 см в длину. А вес каждого перца варьируется от 170 до 200 г. Плоды обладают пониклой, конусовидной формой и глянцевой кожурой. Изначально она окрашена в темно-зеленые тона, но со временем приобретает насыщенный красный цвет.

Мякоть перца мясистая, плотная, и ее стенки достигают до 7 мм в толщину. Она отличается приятным сладким вкусом с насыщенным ароматом. При этом у перца отсутствует горький привкус даже при незрелости плодов. Сорт подходит для приготовления сырых салатов и смузи, но также его можно использовать для консервации.

Урожайность

Урожайность сорта Воловье ухо выше средней, и с каждого кв. м посадки при правильном уходе удается собрать 3–3,5 кг плодов.

Подготовка и посев семян

Приступать к выращиванию рассады следует в первой-второй декаде марта. Для начала следует отсортировать семена, замочив их в воде с комнатной температурой на 5 мин. Те зерна, что всплывут на поверхность нужно выкинуть, так как они непригодны для посева.

Остальные понадобится замочить в воде, влажной салфетке или слабом растворе марганцовки с температурой +26…+28 °C на 3–4 дня. Чтобы жидкость не остывала, можно поставить емкость с посадочным материалом на батарею или возле нее.

Также нужно подготовить питательный субстрат. Для выращивания перца можно использовать универсальную смесь, предназначенную для рассады. Но лучше взять грунт с участка, где в дальнейшем будет выращиваться перец, и смешать его с песком в соотношении 5 к 1. Смесь нужно простерилизовать, чтобы ростки не пострадали от бактерий и вредителей.

Сделать это можно такими способами:

• Прогрев в духовке. Смесь выложить на противень слоем до 5 см, и полить горячей водой. Форму отправить в духовку и прогревать при 90 °C на протяжении 35–45 мин.
• Обработка паром. Субстрат выложить в сито, застеленное марлей, и поставить на емкость с кипящей водой. Периодически помешивая, прогревать грунт в течение 90 мин.
• Стерилизация марганцовкой. Кристаллы растворить в горячей воде (5 г на 1 л). Полученным раствором хорошо пролить грянут и оставить на 1 ч.

Так как рассада плохо переносит пикировку, то выращивать ростки перца лучше в индивидуальных горшочках. Подойдут любые емкости с объемом в 0,5 л, например, пластиковые стаканы. Но в них нужно заранее сделать дренажные отверстия. также подойдут торфяные таблетки.

Высевать семена нужно по такому алгоритму:

1. Емкости заполнить питательным субстратом, не доходя до края на 1 см.
2. В грунте сделать углубления с глубиной в 2 см. В них высадить по 2–3 семени, и присыпать их землей.
3. Посадку сбрызнуть водой из распылителя и накрыть стеклом или прозрачной пленкой. Теплицу поставить в светлое место с температурой +18…+20 °C. При необходимости сбрызгивать посадку водой и снимать с укрытия конденсат.
4. Когда взойдут сеянцы, с теплицы снять укрытие. Рассаду проредить, оставив самые сильные ростки.
5. Уход за посадкой состоит из регулярного, но умеренного полива и рыхления. Каждые 14 дней стоит подкармливать сеянцы, используя минеральные комплексы, предназначенные для рассады.

За 7–10 дней до посадки в открытый грунт нужно закалить растения. Для этого понадобится выносить их на улицу на 1–2 ч., ежедневно увеличивая продолжительность таких сеансов.

Почва и алгоритм посадки

Для выращивания перца Воловье ухо стоит выбирать хорошо освещенные места, закрытые от сквозняков и резких порывов ветра. Желательно, чтобы на участке до этого росли сидераты, бобовые, капуста или огурцы. Не стоит высаживать растения после томатов или картофеля.

Также выбранное место следует заранее подготовить. Для этого почву нужно перекопать на штык лопаты, и внести в нее перегной и древесную золу. Высаживать рассаду перца стоит в конце весны, когда исчезнет риск возвратных заморозков.

В процессе нужно придерживаться такой инструкции:

1. Для растений выкопать посадочные ямы с глубиной в 15 см. Между ними соблюдать дистанцию в 50 см. Ширина междурядий должна достигать 60 см.
2. Рассаду хорошо полить и оставить на 30–40 мин.
3. Растения аккуратно достать из емкостей, стараясь не разрушать земляной ком, и высадить в подготовленные углубления. Корневая шейка растений должна оказаться чуть выше уровня земли.
4. Почву слегка утрамбовать и обильно полить водой.

Чтобы ускорить адаптацию растений, желательно использовать для полива раствор стимулятора роста, например, «Эпина», «Экогеля» или «Корневина».

Обрезка

Чтобы повысить урожайность перца, важно правильно сформировать его крону.

Сделать это можно таким способом:

1. Удалить коронный цветок. Этот бутон образуется на первой развилке стебля, и он вытягивает большинство питательных веществ, замедляя рост оставшихся плодов. Этот этап обрезки стоит проводить еще на стадии выращивания рассады, тогда молодые растения будут правильно развиваться.
2. Когда рассада адаптируется после посадки в теплицу или в открытый грунт, на каждом кусте оставить 2 главных побега, а остальные пасынки удалить. Такой способ обрезки идеально подходит для выращивания в теплице. Но в открытом грунте стоит оставлять по 3–4 стебля. Тогда они будут отбрасывать тень на основании куста, предотвращая перегрев корней.
3. Листья до первой развилки полностью удалить. Благодаря этому основание куста получит больше кислорода, что снизит риск развития грибковых болезней.
4. В конце сезона, когда ночная температура начнет опускаться до +13 °C и ниже, нужно удалить все пасынки с бутонами. Сформироваться плоды на них уже не успеют, при этом растение будет тратить силы на их развитие.

На всех этапах обрезки культуры стоит придерживаться таких правил:

• Для процедуры использовать только остро оточенный и стерилизованный инструмент. И дезинфицировать его стоит после каждого куста, чтобы избежать распространения болезней и вредителей.
• Если стоит жаркая погода, то листья не стоит удалять, так как они защищают завязи и побеги от палящего солнца.
• Проводить обрезку стоит ранним утром, тогда растения ее легче перенесут.
• Нельзя формировать кусты с признаками болезней. Их нужно предварительно вылечить, иначе после обрезки культуры окончательно погибнут.
• Удалять пасынки можно после того, как они достигнут 4–5 см в длину. Также нельзя обрезать кусты, высота которых не превышает 20–30 см.

После процедуры следует сразу удалить все срезанные побеги и листья, чтобы предотвратить заражение растений болезнями и вредителями.

Уход

Перец Воловье ухо (описание сорта, фото представлены в материале для ознакомления) нуждается в регулярном поливе. И увлажнять культуру понадобится 2 раза в неделю, в случае отсутствия дождевых осадков. Молодые растения лучше орошать с помощью распылителя. Окрепшие перцы, начавшие выпускать бутоны и плоды, стоит поливать под корень.

Описание перца сорта Воловье ухо.

На каждое растение понадобится использовать по 1–2 л воды. Причем ее стоит предварительно прогревать до температуры +25…+30 °C. Иначе от взаимодействия с холодной влагой корни перца заболеют. Саму процедуру полива стоит проводить вечером.

У перца поверхностные корни, и рыхлить грядку с культурой не рекомендуют. А чтобы предотвратить образование плотной корки, перекрывающей доступ к корням, желательно мульчировать междурядья скошенной травой, опилками, соломой, перегноем. Слой этих материалов также защитит корни растений от перегрева, и поможет удерживать влагу в почве, благодаря чему поливать грядки понадобится реже.

Для этого стоит использовать комплексные удобрения, предназначенные томатам и перцам. Подойдут препараты фирм «Агрикола», «Фертика», «Биогумус». Использовать для подкормки органику (настой коровяка, птичьего помета или трав) не стоит, так как в них содержится большое количество азота. А этот элемент стимулирует рост зеленой массы в ущерб будущему урожаю.

Болезни и вредители

Перец Воловье ухо обладает сильным иммунитетом, и практически не болеет.

Но культуру могут атаковать такие вредители:

Зимовка

Перец сорта Воловье ухо не переносит зимовку, и его выращивают как однолетнее растение.

Сбор урожая

Существует 2 вида спелости перца Воловье ухо:

• Техническая. Наступает через 125 дней после посева растений. К этому моменту плоды только начинают краснеть. И собирать перец технической спелости нужно для дальнейшего хранения, транспортировки или продажи. Он способен дозревать вне грядки.
• Биологическая. Наступает на 145–150 день после посева. Плоды к этому моменту плоды становятся ярко-красными. Они не подходят для длительного хранения, и их стоит использовать сразу после съема с куста.

Чтобы добиться максимального урожая, лучше снимать плоды, достигшие технической спелости. Проводить эту процедуру стоит каждые 6–8 дней, выбирая максимально крупные перцы. Их понадобится срезать острым секатором или ножом, стараясь не повредить побеги кустарника. При регулярном сборе плодов плодоносить кусты будут до конца сентября.

Хранение

Для длительного хранения подходят плоды, достигшие технической спелости, без трещин, вмятин. Их нужно срезать вместе с плодоножкой, и рассортировав по размерам, разложить в ящики или полиэтиленовые пакеты с мембранами для перфорации. Чтобы повысить лежкость, каждый плод стоит обернуть в бумагу.

Спустя 2 месяца, когда плоды достигнут биологической зрелости, их нужно перенести в более прохладное место, с температурой в +1 °C. Не стоит держать перец рядом с другими продуктами, так как он быстро впитывает их запахи.