Картофель Северное сияние

Картофель Северное сияние. Без картофеля сегодня сложно представить свой рацион. Этот вкусный, а главное полезный овощ в нашей стране пользуется почетом и уважением. У него есть настолько фанатичные почитатели, которые готовы употреблять его на завтрак, обед и ужин, а между ними перекусывать… попробуйте догадаться, чем. Правильно, тоже картошкой. А вот некоторых гурманов простыми клубнями не удивишь, им подавай что-то изысканное, нетривиальное.

Именно такие прихоти способен удовлетворить необычный сорт картофеля темно-фиолетового окраса. Причем этот оттенок хорошо просматривается не только снаружи, но и внутри клубня. Его мякоть при варке не теряет цвет, в супах и салатах он выглядит нестандартно и очень аппетитно. А темно-синие чипсы и картофель фри – это вообще нечто удивительное, их немедленно хочется попробовать.

Селекционеры произвели на свет немало сортов с фиолетовой мякотью. Они отличаются сроками спелости, вкусовыми характеристиками, размером клубней, длительностью периода хранения и некоторыми другими особенностями. Остановимся более детально на одном из таких сортов под названием «Северное сияние».

Описание сорта Северное сияние

Вот уже лет 300 прошло с тех пор, как был получен картофель с фиолетовой мякотью. Сначала его посчитали ошибкой и не стали культивировать, зато сегодня он повсеместно встречается на сельских огородах и загородных дачных участках.

Кустики у этого сорта невысокие, раскидистые, а стебли толстые и сильноветвистые. Лист зеленый, средней величины. Цветки имеют светло-фиолетовый оттенок. Клубни овальные, удлиненные, с мелкими глазками. Еще одна отличительная особенность плодов – темная кожура и насыщенная фиолетовая мякоть с небольшими белыми прожилками.

Овощ устойчив к фитофторозу, парше обыкновенной и полосчатой, морщинистой мозаике. Он среднеустойчив к скручиванию листьев, ризоктониозу, черной ножке, раку картофеля и кольцевой гнили.

Масса одной картофелины колеблется в пределах 100–215 грамм, средняя урожайность – 30–35 ц/га. Количественное содержание крахмала в клубнях – 12,5–14,5%. С одного куста можно собрать от 10 до 15 ярких картофелин.

Северное сияние относится к раннеспелым сортам столового назначения. Он имеет приятные вкусовые качества.

Положительные характеристики

Причиной развития раковых опухолей и заболеваний сердечно-сосудистой системы являются оксидантные химические элементы, попадающие в организм человека с пищей. Фиолетовый картофель содержит много антиоксидантов, которые противодействуют этим опасным соединениям. А еще они замедляют процессы старения в организме. Конечно, вернуть молодость они не способны, но приостановить изнашиваемость тела могут.

Особенности выращивания

Картофель семенной Северное сияние можно приобрести в любом интернет-магазине, специализирующемся на семенах и прочих товарах для сада и огорода. Тем, кто не доверяет ресурсам в Интернете, стоит поискать посадочный материал в крупных садовых центрах или посетить выставку-ярмарку (такие часто проводят в больших населенных пунктах).

При выращивании этого сорта нужно соблюдать все те агротехнические рекомендации, что актуальны при размножении обычной картошки. Высаживать клубни в грунт можно не раньше того момента, когда он прогреется до +5–8 градусов. Непосредственно в лунку вносится удобрение и на него выкладывается посадочный материал. Кустики у Северного сияния невысокие и разложистые, если посадить их слишком узко, потом будет сложно обрабатывать. Оптимальным расстоянием между рядами и кустами будет дистанция примерно 30 см.

Окучивание и прополка должна происходить своевременно. Важно знать, что фиолетовый сорт требует больше воды, чем обычный, особенно в засушливые периоды. Его клубни более водянистые и для их роста нужно много влаги. А еще грунт необходимо регулярно рыхлить, чтобы корень мог «дышать». Благодаря этому агротехническому приему урожайность будет намного выше.

Неплохо размножается сорт и семенами. Рекомендации для такого способа размножения можно прочитать на упаковке в части «Северное сияние. Картофель. Описание». Они весьма простые и проходят в несколько этапов:

Высевание пророщенных семян в небольшой контейнер с рыхлой землей.
Регулярное увлажнение всходов.
Пикировка рассады в отдельные емкости.
Доращивайте молодых растений.
Закаливание на балконе.
Высадка на постоянное место произрастания.

Перечисленные процедуры ускоряют формирование клубней и хорошо сказываются на урожайности.

Признание

Получил картофель сорт Северное сияние отзывы со всех уголков нашей страны, благодарные дачники просто нахвалиться им не могут. Не остались в стороне и ученые. Они провели ряд исследований, которые доказали, что клубни данного сорта вбирают в себя гораздо меньше нитратов, поступающих в почву с удобрениями и химикатами. Поэтому такая картошка считается одним из самых безопасных продуктов, она точно не причинит здоровью человека никакого вреда.

Вместо «вредной химии» в цветных плодах много витаминов, микроэлементов, макроэлементов и прочих полезных веществ. Наверное, поэтому блюда из фиолетового картофеля все чаще можно увидеть не только в ресторанных меню, но и на домашней кухне. Из него готовят салаты, запеканки, супы, рагу, оладьи и даже такую молодежную еду, как чипсы.

Использование

Картофель с яркой фиолетово-беловатой мякотью применяют:

в лечебных целях;
в кулинарии для приготовления изысканных блюд;
в диетологии;
для получения природных красителей;
в химической промышленности

Заключение

Многие любители вкусной картошки уверяют, что фиолетовый сорт намного вкуснее и полезнее обычных клубней. Массово его у нас пока не производят, но ради эксперимента можно вырастить немного на огороде или дачном участке. Вне всяких сомнений такую диковинку обязательно захотят посадить на своих участках соседи по даче, родственники и знакомые. Для этого им нужно всего лишь разок попробовать блюда из этого яркого овоща.