Как вырастить горох

Выбор сорта

Горох выращивают и на больших плантациях, и на малых огородах. Его сажают во всех местностях страны, пользуясь тщательно отобранными семенами. Но все эти моменты, а также широкая область применения растения требуют внимательно оценивать характеристики сорта.

Лущильный тип дает гладкие семена в виде сфер со значительным вхождением пергамента. Спелый лущильный горох ввиду насыщенности крахмалом можно есть только в тушеном или разваренном виде. Незрелые плоды пригодны для потребления свежими, но надо очень быстро снимать урожай, чтобы он не перезрел.

Мозговой вид гороха богат сахарами, их содержится от 6 до 9%. Зрелые горошины сморщиваются, на этапе технологической спелости отличаются превосходным вкусом. Именно такие сорта нужны, чтобы консервировать или замораживать горох. Созревшие плоды отлично подойдут для супа и каши.

Сахарный горох представляет собой относительно мелкие круглые горошины. Стручок мягок и насыщен растительными соками, пергамента в нем практически нет. В пищевых целях используются бобы с неразвитыми семенами. Учитывая эти сведения, можно легко разобраться, сорт какой именно группы нужен в конкретном случае.

Но есть и более тонкие моменты. Так, наиболее востребованы садоводами растения с высокой урожайностью и минимальной прихотливостью. Очень важным приоритетом для многих фермеров оказывается защита от полегания и рассыпания семян. Именно по таким критериям выбирают сорта гороха для промышленных целей, однако и в частном хозяйстве они ценны.

В землю высаживают преимущественно сорта без листочков. Такие растения дают много усов, выполняющих ту же функцию, и одновременно обеспечивающих полноценное сцепление друг с другом. В результате отпадает надобность устанавливать опоры, меньше сил тратится на уход за горохом.

Из лущильных сортов рекомендована «Мадонна», которая районирована для Орловщины и Курской области. Время развития всходов варьируется от 53 до 95 суток.

Иные характеристики сорта тоже удовлетворяют запросы людей:

• урожайность – от 2700 до 4700 кг с 1 га;
• безлисточковый стебель;
• нулевая утрата при механической уборке;
• концентрация белка варьируется от 22,5 до 23,7%.

Для любого региона России предназначен сорт «Иловецкий Сахарный».

Его незрелые плоды можно употреблять:

• свежими;
• в виде консервации;
• в составе разнообразных блюд.

Вкус плодов очень хорош, но собрать с 1 кв. м можно максимум 1200 г горошин. Еще один лущильный тип – «Карина». Он районирован на Северном Кавказе. Срок созревания – примерно 60 суток. Вкус собранных бобов радует фермеров, при этом они приблизительно одинакового размера. Сопротивляемость сорта холоду умеренная, зато есть абсолютная защищенность от фузариоза. С 1 га можно собрать 88 центнеров гороха. Следует учитывать, что «Карину» не получится вырастить без опор.

Лущильный «Дударь» оптимально подходит для окрестностей Воронежа и Владимира. Ждать урожая придется от 50 до 88 дней, перед употреблением в пищу требуется обязательно подвергнуть плоды тепловой обработке. Осыпание для «Дударя» почти исключено, он неплохо переживает дефицит воды. Концентрация белка достигает иногда 25,7%. Основную угрозу для растения представляют гниль корневой системы, антракноз, аскохитоз и ржавчина.

Если нужен сахарный сорт гороха, стоит присмотреться к «Усатому няню». Растение пригодно для культивирования на всей территории России, созревает оно за 75–80 суток. Опоры для «Усатого няня» не требуются, горошины имеют большой размер. Бобов можно собрать до 2,9 кг на 1 кв. м, при этом сбор зеленого горошка может достигать 1 кг. Хорошо развитые бобы содержат незначительный объем пергамента.

Если же требуется выбрать низкорослые растения, первостепенное внимание стоит уделить «Раннему Грибовскому», «Вере», «Шустрику». Раннеспелая лущильная «Альфа» не вырастает свыше 550 мм, что позволяет отказаться от применения опор.

Темные зеленые стручки «Альфы» могут достигать в длину 70–90 мм при ширине 12–14 мм. Собранный урожай допускается применять как в свежем виде, так и после консервирования. Растения мало подвержены фузариозу и аскохитозу. Технологическая спелость достигается на 46–53 сутки. Не допускается применение «Альфы» на Урале, в северном ФО и в Волго-Вятском регионе. Ко всем остальным местностям России она подходит на 100%.

Горох «Амброзия» предназначен для ценителей сахарных сортов. Указания государственного реестра говорят о том, что выращивать его можно на всей территории РФ. Стебель вырастает до 0,5–0,7 м, при этом стручки начинают развиваться от точки 0,35 м. Большие бобы немного изогнуты, по достижении технологической спелости они приобретают светлую зеленую окраску. Вкус довольно хорош, но при этом плодовитость ограничена 600 г на 1 м2.

Высокие сорта гороха культивировать намного сложнее, чем низкорослые растения. Подчас ограничиваться монтажом опор невозможно, приходится делать много других работ. Но умудренные опытом садоводы не игнорируют такие сорта, потому что знают – результат может оправдать самые смелые ожидания.

Сорт «Телефон» созревает поздно (на 100–110 сутки), первый урожай можно снимать снизу куста. Если погода позволяет, влажность нормальная и спелый горох убран вовремя, можно добиться получения на побегах «Телефона» новых стручков. В различных условиях кусты этого сорта могут достигать 1,5–2 м. По данным некоторых источников, он способен вырасти и до 3 м. Доверять ли такой информации – решать каждому садоводу самостоятельно, но его вкус понравится практически всем потребителям.

Среднепоздний сорт «Жегалова 112» несколько ниже – от 1,2 до 1,8 м. Растение выходит на технологическую спелость на 50–60 сутки, полноценное развитие достигается на 90–110 день. Горох «Жегалова» освоен садоводами еще в далеком 1943 году.

По сведениям сортового реестра, выращивать его нельзя только:

• в Восточной Сибири;
• на Дальнем Востоке;
• в Нижнем Поволжье.

Из мозговых сортов гороха на просторах СНГ активно используют:

• «Преладо»;
• «Беркут»;
• «Адагумский»;
• «Тропар»;
• «Беркут».

«Адагумский» горох введен в реестр с 1980 года. Он отличается малой подверженностью аскохитозу и мучнистой росе. Урожай собирают примерно в одно и то же время, высота достигает 0,7–0,8 м, усики развиты неплохо.

Раннеспелый «Преладо» позволяет собирать горох на 45–50 сутки, полностью созревшие горошины имеют морщинистую поверхность.

Свои особенности имеет выращивание гороха в Сибири.

Для ее климата подходят:

• «Варяг»;
• «Русь»;
• «Светозар»;
• «Нарымский 11»;
• Яхонт.

Но лучше всех их оказывается «Алтайский изумруд», который ценят за высокую плодовитость. Большие горошины темного зеленого окраса содержат массу сухих компонентов. Преимуществом их оказывается превосходный вкус, пригодность для свежего стола и для консервирования. Еще больше сортов можно использовать на территории средней полосы и в Московской области. Тут рекомендованы «Спартак», «Батрак», «Джекпот», «Линкольн» и «Триумф».

Сроки

Чтобы получить привлекательный результат при выращивании гороха, мало выбирать подходящий сорт. Высаживать его требуется весной, когда почва еще основательно насыщена оставшейся с зимы водой. Но при этом требуется принять во внимание еще и прогрев земли. Когда ее температура составляет менее 10 градусов, получить всходы быстро не получится. Если почва заметно холоднее (около 4–5 градусов), можно вовсе лишиться урожая.

Высаживая гороха на даче, можно избежать всех подобных проблем. На упаковке обычно пишут, в каком месяце и в какой конкретно местности стоит выращивать конкретный сорт. Если таких указаний нет, приобретать посевной материал нежелательно. Чтобы получить урожай в июне, в большинстве случаев достаточно высаживать семена гороха в последней декаде апреля. На этот срок нужно ориентироваться, если планируется посадить семена с прошлого года.

С учетом погоды и региональной специфики можно на 2–3 суток отодвигать сроки. Квалифицированные огородники рекомендуют сажать горох тогда, когда начнется цветение нарциссов. Растягивать плодоношение стараются за счет посева семян в 2 или 3 этапа.

Технология посева

Сажать горох требуется на основательно освещенных и прикрытых от холодных ветров землях. Если высадить растение в слабой тени, оно будет расти слишком медленно и даст недостаточно мощный урожай. Качество его портится, сладость теряется, а количество воды в горошинах вырастает чрезмерно. Лучше всего производить посадку рядом с заборами (изгородями). Такой подход позволяет обойтись без применения шпалер.

Если же горох высаживают на свободном участке, шпалеры крайне важны. Они не только улучшают развитие, но и понижают риск инфекционных болезней. Лучшие лианы гороха можно вырастить на рыхлом грунте с отличными плодородными свойствами. Но это не означает, что не получится добиться превосходного результата на тяжелом суглинке либо на песке с небольшим количеством органики.

Выращивание гороха по зяблевой вспашке требует перед самой посадкой применения комплексных минеральных составов и перегноя. Их концентрация составляет 50–60 кг на 10 кв. м земли. Заменить такие составы можно компостом либо запревшим навозом. Еще один вариант – соль калия, концентрация которой должна составлять 25–30 г на 1 кв. м.

Вводить органические удобрения под посадку гороха можно и при вспашке весной. А вот минеральные смеси применять в это время неразумно, потому что усвоение их слишком мало. Категорически неприемлемо при посадке в любой сезон применять свежий навоз. В результате растет стебель, но цветки и завязи практически не развиваются. По идентичной причине недопустимо вводить и азотные наборы.

Горох не рекомендуется выращивать на почвах со значительной кислотностью. Если такая необходимость все же возникает, осенью обязательно проводится корректировка. Для нее грунт насыщают измельченным мелом, древесной золой либо известью. Еще серьезнее проблема подъема почвенных вод. Мощность корневой системы гороха очень велика, и потому для него критично уже залегание воды на уровне 1–1,5 м.

Увеличить эффективность проращивания можно, заменяя простую воду на ускорители роста. Они дополнительно помогают восполнить недостаток питательных веществ. Специализированные растворы надо применять не более 2–3 часов подряд, так как они слишком интенсивно действуют на посевной материал. Сухой способ подготовки подразумевает замачивание гороховых семян на 5 минут в слабом растворе борной кислоты. Такая подготовка понижает восприимчивость к клубеньковому долгоносику.

Схема высадки подразумевает широту борозды от 150 до 200 мм и глубину от 50 до 70 мм. Не рекомендуется делать промежуток меньше 0,45 м. Еще лучше, когда они находятся на расстоянии от 50 до 60 см. Судя по опыту многих садоводов, именно такие пропорции обеспечивают комфорт при обработке посадок и снятии урожая. Повысить эффективность снабжения микроэлементами можно за счет посыпки донной части борозд комбинацией древесной золы и компоста.

В таких случаях компенсировать затруднение помогает возведение высоких грядок. Чем меньше глубина почвенных вод, тем более высокой полагается делать гряду. Высадка гороха возможна с использованием проращённых и нет бобов, но оба вида семян требуется готовить к работе. Проращивание происходит в марлевом мешочке, который в особой посуде хранится в отстоявшейся воде, имеющей комнатную температуру. Жидкость требуется менять раз в 2–3 часа, выдержка семян должна составлять от 12 до 18 часов.

Сверху дополнительно насыпают землю, в результате борозды должны оказаться не глубже 30–50 мм. Рекомендуется делать более мелкие проходы в плотной земле, тогда горошины скорее прорастут. Промежутки между семенами могут делаться разными, минимальное значение – 6–7 см. Но некоторые фермеры отмечают, что при дистанции 90–100 мм удается улучшить рост и получить крупные стручки. Над посевным материалом можно раскладывать грунт, дополнительно уплотняя его.

Высочайшая стойкость гороха к холодам позволяет почти не опасаться ранних заморозков. Сорта с гладким зерном могут прорасти при прогреве земли до 1 градуса. А для мозговых разновидностей критическим минимумом оказываются 4 градуса. Самый поздний срок сева – первые дни июля. Но так как летом всхожесть семян слаба, грядки придется основательно поливать и прикрывать мульчей.

Не допускается многолетняя высадка гороха на одном месте. Идеальными предшественниками по прошлому сезону, наряду с томатами и тыквенными растениями, будут картофель и капуста. Очень важно, чтобы земля была насыщена бором и молибденом. Ширина грядок 0,5–0,6 м не только наиболее удобна для культивирования, но и позволяет спокойно собирать урожай детям.

Правила ухода

Ухаживать за посевами гороха нужно, систематически поливая их, рыхля землю и удаляя сорняки. Начальное рыхление (вместе с окучиванием) нужно проводить примерно на 14–15 сутки через образование всходов. Поливать горох часто не следует, хватает 1 раза за 7 суток. В этот момент земля насыщена достаточным количеством влаги. Если выпадают обильные дожди, можно отказаться от полива.

Как только горох начинает цвести и закладывать плоды, интенсивность и частоту поливов поднимают вдвое. На фоне сухой жаркой погоды правильно будет тратить 10 л жидкости на 1 кв. м. Рекомендуют поливать землю в поздние вечерние часы, тогда вода почти полностью впитается, а не испарится. Всякий полив или даже просто выпадающий дождь требуют непременного рыхления. В противном случае почти неизбежно возникновение не пропускающей воздух к корням корки.

Подкормка

Подкармливать горох надо вместе с поливом, это одновременно увеличивает пользу обработки и сокращает трудоемкость, расход времени. Оптимальное решение – нитроаммофоска, которую растворяют по 2 г в пересчете на 1 л воды. На 1 кв. м поверхности грядок требуется расходовать 10 л жидкости. Удобрять гороховые посадки после всходов можно еще раствором коровяка. Такие удобрения обеспечат необходимую скорость роста.

Как до цветения, так и после его окончания горох подпитывают смесью фосфора и калия. Это необязательно, поскольку при нормальном насыщении земли на фазе подготовки потребность в подкормке уменьшается. Но и в таком случае нужно применять водный раствор древесной золы для достижения оптимального результата. Кроме поливов и подкормок, для гороха важны и другие меры по уходу.

Монтаж шпалер производится при достижении растением высоты 200–250 мм. Через каждые 300–350 см можно заколачивать прочные деревянные колья. Их высота составляет примерно 1 м, между кольями растягивают несколько рядов бечевки. На такую бечевку прикрепляют гороховые усики, это позволяет обеспечить рост ростков вверх, а не растягивание по земле. Когда урожай собран, шпалеры и бечевки снимают, осторожно складывают. Через несколько месяцев, когда наступит новый сезон, эти конструкции пригодятся вновь.

Ветвление форсируют, прищипывая вершины стеблей. Можно делать это как в максимально ранний срок, так и после достижения роста 450–500 мм. Во втором случае боковые побеги при выходе на рост 0,5 м тоже требуется прищипнуть. Делать это полагается рано утром, тогда солнечные лучи высушат поврежденное место. Но все эти рекомендации дают результаты исключительно при надежной защите от вредных факторов.

Быстро созревающие и дающие низкий стебель сорта требуют применения кольев не более 0,5 м. Рыхление земли под развившимся горохом затруднено, так как посевы отличаются густотой, а стебли стремятся лечь. Но справиться с этой проблемой можно за счет добавки сухой мульчи. Тотальная прополка возможна только задолго до цветения. Когда оно начинается, можно уже легко деформировать сами побеги, и такая опасность сохраняется до конца жизни растения. Потому остается лишь срезать расцветающие верхние части сорняков. При этом особое внимание уделяют тому, чтобы не пострадали части самого гороха, обвившие стебли сорной травы. Важно заботиться и о том, чтобы горох не клевали птицы. Защитить насаждения от них помогают сетки либо протянутые перед растениями прочные нити.

Болезни и вредители

Выращивание гороха подразумевает тщательно продуманные меры борьбы с вредными насекомыми и инфекциями.

Наибольшую опасность среди вредителей представляют:

• совка;
• плодожорка;
• листовертка;
• тля.

Вовсе не обязательно применять против них синтетические препараты. На помощь садоводам приходят настойки из чеснока или из томатной ботвы. 3 кг ботвы в измельченном виде выдерживают в 10 л воды в течение 48 часов. Перед использованием настоявшуюся жидкость требуется непременно процедить. Чесночный настой действует более интенсивно. Поэтому для него используют на то же ведро воды максимум 20 г массы и выдерживают не более суток.

Нарушение норм агротехники почти неизбежно приводит к заражению мозаикой либо мучнистой росой. Способов борьбы с мозаикой не существует, больные побеги гороха требуется только утилизировать. А вот в борьбе с мучнистой росой лучше всего подходят фунгициды. Из кустарных средств подойдет раствор питьевой соды – 40 г на 10 л воды. Дополнительно вводят 40 г мыла, и раствором горох требуется опрыскивать дважды с промежутком около 1 недели.

Гороховую плодожорку подавляют натуральными средствами, такими как настой лопуховых корней, листвы чистотела (в смеси с табачными и чесночными листьями). Неплохие результаты дают также отвары полыни горькой и ботвы помидоров. Лучший момент для опрыскиваний – вечерние часы, а дополнительной пользой от чесночного настоя оказывается устранение гороховой тли. Сократить опасность заболеваний помогает нагрев семян до посева. С мучнистой росой борются, готовя настой из 300 г листвы осота в 10 л воды, выдержка составляет 8 часов. Подкормить средством нужно будет горох не менее 2 раз.

Обнаружить аскохитоз можно на взрослых побегах гороха, он проявляет себя светлыми пятнами с черной каймой. Болезнь страшна тем, что она парализует развитие и поглощает все жизненные силы растения. Более того, посевной материал с пораженных кустов уже не получить. Ржавчину подавляют 1% раствором бордоской жидкости. Но такая обработка поможет лишь в том случае, если заболевание выявлено до цветения.

При обнаружении мозаики (как желтой, так и деформирующей) придется удалить не только сами пораженные участки, но и все вероятные источники появления вируса. Выявить бактериальное увядание можно по бурым пятнам, по потемневшим прожилкам и сосудам. Чтобы избежать такого расстройства, требуется поливать горох под корень, исключая контакта воды с надземной частью растения. Еще один вариант – выбирать сорта, которые устойчивы к подобной инфекции. Для отпугивания долгоносиков целесообразно около гороха сажать бархатцы.

Хранение

Горох созревает почти всегда неравномерно. Сбор его проводится неоднократно, и первый раз снимать урожай в зависимости от типа, сорта и погоды, нужно на 30–40 сутки после цветения. Дальнейшие сборы производят раз в 3–4 дня. При удаче можно получать горошины на протяжении месяца и даже дольше. Технологическая спелость лущильного гороха выражается в том, что лопатка ощущается наполненной, но однородна по окраске.

А вот хранить урожай при образовании на лопатке своеобразной «сетки» не получится. Он пригоден исключительно для посевов. Хранение свежих и сухих горошин заметно отличается: высушенным в холодильнике не место, а свежие замораживать нерационально. Сухие плоды требуется помещать в наиболее темное место, систематически проветривать и оберегать от увлажнения. Для упаковки, наряду с банками, подойдут мешки из ткани и контейнеры.

Влажные горошины быстро заражаются паразитами, плесневеют или гниют. Категорически недопустимо ставить горох на полки над газовыми и электрическими плитами. Там он быстро портится. Хранящийся горох нужно систематически проверять, не испорчен ли он, не поражен ли плесенью или дурными запахами. Обнаружив подобные явления, следует немедленно выбросить продукт и ни в каком виде не употреблять его в пищу.

Сушить горох дома можно только спелый. Если он перезреет, его твердость станет чрезмерной, а неспелый продукт отличается плохим вкусом.

О том, как выращивать горох и какая от него польза, смотрите в следующем видео.