Разновидности редьки, которые легко вырастить на даче

Овощеводство

Среди овощных культур редька в силу своих биологических особенностей занимает особое место. Сочный сладковато-горьковатый корнеплод по содержанию биологически активных веществ находится на лидирующих позициях, в нем большое количество клетчатки, минеральных солей и витаминов.

Выведены сорта и гибриды, которые можно выращивать в различных климатических зонах и получать до двух урожаев за сезон. Агротехника выращивания не сложная, но без учета требований культуры к условиям выращивания вместо сочного хрустящего плода можно получить дряблый, жесткий.

Биологические особенности

Представители рода Редька (Raphanus) из семейства Капустные делятся на дикие и окультуренные виды. На огородах выращивают Редьку посевную (Raphanus sativus), по-другому ее называют «Редька огородная». В быту словом «редька» называют растения именно этого вида, у других разновидностей есть свои наименования: лоба, дайкон, редис.

Выращивают овощ как однолетнюю (летнюю) и двулетнюю (зимнюю) культуру. На первом году жизни формируется укороченный стебель, розетка из крупных рассеченных опушенных листьев и корнеплод округлой или удлиненной формы. Цветонос вырастает на следующий год, но при раннем севе может вырасти и в первый год. Стебель у него ветвится, достигает 1,6–2,0 м в высоту.

Созревание семян в плоде-стручке начинается спустя 100–120 дней после высадки корнеплода в грунт. Семена округлые, мельче, чем у редиса, извлечь их можно только при обмолоте – стручок сам не раскроется.

Корень, стержневидный в начале роста, постепенно утолщается, мягкая нежная оболочка «линяет», грубеет, становится плотной, предохраняя плод от растрескивания. Сочная мякоть у зимних сортов на вкус более острая. В зависимости от сорта цвет кожицы у редьки бывает белым, черным, серовато-белым, фиолетовым, желтым, зеленым.

Выбор семян – на что обратить внимание

На территории России повсеместно выращивают как ранние сорта для употребления летом, так средне- и позднеспелые для зимнего использования и хранения. Ранним для созревания требуется 55–85 дней, позднеспелым – 100–120 дней.

При выборе семян учитывают климат местности, период вегетации, требования к условиям, цели выращивания. Если весна затяжная, почва долго прогревается, а осень наступает рано, то поздние разновидности могут не вызреть до холодов, поэтому целесообразна посадка среднеспелых, ранних. В теплом климате за сезон можно провести сев дважды.

Гибриды более устойчивы к болезням, неблагоприятным погодным факторам, но уступают по вкусу сортовым корнеплодам.

Сорта и разновидности

Большое разнообразие видов и сортов редьки появилось не так давно. Чуть более 20 лет назад основным представителем рода в российских огородах была черно-белая редька. Сейчас в ходу сорта из Европы, Китая, Японии с разным цветом кожицы, мякоти. Каждый из них имеет свой вкус, цвет, отличается составом микроэлементов, требованиями к почве и температуре, поэтому при покупке семян нужно знакомиться с характеристиками, указанными на упаковке.

Черная (Raphanus sativus var.Niger)

Название вид получил из-за цвета плотной черной кожуры. Относится к растениям с двухгодичным циклом. Из семени вырастает листовая розетка высотой 45–60 см, формируется округлый или удлиненный корнеплод массой до 200 г, а из него при посадке весной на следующий год вырастает цветонос, образуются семена.

Диаметр округлого плода от 8 до 10 см, удлиненного – от 4 до 6 см. Обычно овощ выращивают как однолетник для пищевых целей. Вкус белой сочной волокнистой мякоти по сравнению с другими видами более острый, горьковатый. Горечь объясняется наличием большого количества эфирного горчичного масла.

Сорта черной редьки:

Зимняя круглая черная. Созревает за 75–90 дней, плод круглый, масса – 250–500 г, сердцевина белая, «ядреная» (можно сравнить с хреном), хранится отлично.
Ночка. Вызревает за 65–75 дней, корень округлый, немного сплющенный, масса – 180–220 г, сочный, острый, лежкость отличная.
Черный дракон. Можно употреблять через 55–65 дней после сева, плод длинный (12–17 см) с заостренным кончиком, масса – 300–320 г, мякоть нежная, сочная, острая, хранение длительное.
Мурзилка. Готов к употреблению через 90–100 дней, плод крупный (диаметр 8–10 см), округлый, масса – 220–300 г, приятный на вкус, слегка острый.
Лекарь. Позднеспелый, плоды округлые, масса – 190–250 г, обладает лечебными свойствами.
Цилиндра. Среднеспелый, форма крупного плода похожа на морковь, вкус можно сравнить с редисом, дайконом.

Белая (Raphanus candidus)

По форме может выглядеть как черная редька, но отличается цветом кожуры – она белая, и вкусом – сладкая, с мягким редечным ароматом. По содержанию витаминов и минералов не уступает другим разновидностям.

Сорта:

Зимняя круглая белая. Округлой формы, вызревает за 80–100 дней. Мякоть сочная, хрустящая, со среднеострым вкусом. Хранится долго.
Дайкон. Период вегетации – 60 дней. Корень длинный (до 60 см), сверху утолщенный, сладкий, сочный, ароматный, кожура белого цвета. Урожайность – до 3 кг/1 м².
Майский. Предназначен для летнего употребления, созревает за 55–60 дней. Форма круглая, вкус нежный, не очень острый.
Миноваси. Можно употреблять летом, закладывать на хранение. Корень удлиненной цилиндрической формы созревает за 55–60 дней.

Московский богатырь. Плоды крупные, длинные (70–80 см), готовы к употреблению через 75–85 дней. В мякоти отсутствует горечь. Урожайность -16–17 кг/1 м². Хранится хорошо.
Носорог. Период вегетации – 50–55 дней. Корнеплод удлиненный, закругленный. Во вкусе преобладает сладость, острота отсутствует. Урожайность – 7 кг/1 м².
Саша. Вызревает за короткий период – 35–45 дней. Корнеплод (масса 100–400 г) овальной формы, хранению не подлежит, вкус остро-сладкий. Урожайность – 2,5 кг/1 м².

Зеленая или китайская (Raphanus sativus var. lobo)

Разновидность получила название из-за цвета шкурки – первые корнеплоды, завезенные с Востока в город Маргилан, что в Узбекистане, были зеленые. Среди собратьев отличается более мягким нежным вкусом, широким и коротким корнеплодом, масса которого, в среднем, достигает 500 г.

Сорта зеленой редьки:

Аэлита. Период вегетации – 65 дней. Корень эллиптический, утолщенный, зеленого цвета, масса – 200–400 г, во вкусе присутствует острота.
Зеленая богиня. Вызревает за 60–65 дней. Форма округлая, сердцевина с зеленоватым оттенком, по вкусу нежно-острая, вес – до 400 г.
Южанка. Позднеспелый, устойчив к цветушности. Вкус сладковато-острый, сердцевина зеленоватого цвета, вес – 200–300 г.
Лобо. Зреет 60–90 дней. Отличается крупными (500 г) плодами округлой или удлиненной формы, по цвету бывают зелеными, красными, лиловыми. Вкус сладковато-острый.

Масличный вид используют как сидерат для улучшения состава, структуры почвы, угнетения роста сорняков, для предотвращения почвенной эрозии. Вместо корнеплода вырастает зеленый стручок с большим количеством семян.

Сорта цветной редьки

Широкое распространение получили современные гибриды с разным цветом кожицы, сердцевины. Красный цвет обусловлен наличием каротина в больших количествах. Например, такие:

Ладушка. Чешский сорт. Корнеплод (120–150 г) длинный, конической формы, шкурка красно-розовая, яркая, сердцевина белая, сочная. Урожайность – 2,0–2,2 кг/1 м².
Северянка. Вегетационный период – 60 дней. Форма округлая, основание заостренное, кожица розово-красная, весит от 500 до 850 г. Вкус сладковатый, с остротой.
Трояндова. Среднеспелый (80–85 дней), овальный корень розового цвета, весит от 650 до 700 г, на разрезе нежно-розовый, вкус ярко выражен. Урожайность – до 7 кг/1 м².

Красная длинная летняя. Красновато-розовый корень (120–150 г) на четверть торчит над землей. Требуется постоянное окучивание. Срок созревания – 40–45 дней.
Злата – самый яркий представитель желтой редьки. Ярко-желтые ровные округлые плоды (масса 23 г) готовы к употреблению через 21 день.
Арбузный редис или фиолетовая редька. Гибрид с периодом вегетации 60–70 дней, корень с белой кожурой, сердцевина малинового цвета с острым вкусом.

Агротехника выращивания

Культура относится к холодоустойчивым растениям, но, несмотря на это, сроки сева нужно рассчитывать, чтобы не получить вместо корнеплода цветочную стрелку или мелкий жесткий корешок. Имеет значение и выбор участка.

Подготовка участка

Подбирая место для гряды, нужно учесть культуры-предшественники. Сажать любую редечную разновидность после крестоцветных (брюква, капуста, салаты, редис) нельзя – у них общие болезни, вредители. Предпочтительна посадка после пасленовых, огурцов, гороха.

Готовить гряду для ранних сортов начинают осенью. Сначала ее неглубоко (5–6 см) перекапывают, чтобы дать возможность прорасти сорнякам, затем, когда они взойдут, перекапывают второй раз на штык лопаты. При перекопке в малоплодородные почвы рекомендуется внести перепревший перегной, созревший компост (4–6 кг/1/м²), аммиачную селитру (15–20 г/1 м²), суперфосфат (20–30 г/1 м²), хлористый калий (15–20 г/1 м²).

Весной после подсыхания почвы останется только взрыхлить ее, добавив на квадрат площади по 5–10 г калийных и фосфорных удобрений. Если посадить в плотную, плохо перекопанную землю, то корнеплод вырастет искривленным.

Подготовку гряды для посадки поздних сортов проводят за 1,5–2 недели до сева, когда освободится место после других овощей.

Проведение сева

Семенной материал готовят заранее. Сначала семена перебирают, оставив крупные, средние, затем выдерживают в солевом растворе (50г/1 л) 5–10 минут, осевшие на дно промывают, просушивают. Незадолго до сева замачивают в растворе марганца (0,2 г/1 л) на 15–24 часа.

Сроки сева зависят от периода вегетации и сортовой принадлежности. Ранние сорта для употребления летом сеют в середине апреля-начале мая, зимние позже – середина-конец июня, когда убрали шпинат, укроп, а китайские, японские – в последних числах июля. Поздние разновидности сажать рано нельзя – при длинном световом дне, высокой температуре они выбрасывают цветонос, корнеплод прекращает расти, становится жестким.

Варианты посадки (глубина заделки – 2–3,5 см, норма расхода семян – 0,3–0,4 г/1 м²):

на гребни в два ряда, ширина междурядья – 20–50 см;
на гряды в 3–4 рядка, ширина междурядья – 25–40 см;
на ровной поверхности в одну строчку, ширина междурядья – 45 см.

Как ухаживать

Чтобы редька выросла крупная, ровная, нужно соблюдать правила ухода, соответствующие требованиям растения:

Прореживание, рыхление. Междурядья рыхлят на глубину 4–6 см. При глубоком рыхлении есть вероятность повреждения корня, семена сорняков из глубоких слоев перемещаются в верхние слои, прорастают, мешают сеянцам развиваться.
Первый раз прореживают в фазе двух листочков, оставляя между сеянцами расстояние 8–10 см, второй раз – при наличии четырех листочков, расстояние должно соответствовать сорту. Для ранних – 10–12 см, поздних – 15–20 см. Сеянцы, удаленные при первом прореживании, можно подсадить на пустое место. При загущенных посадках растение выбрасывает цветонос.

Полив, подкормки. В норме почва должна быть слегка влажной, не мокрой, не должно быть резких перепадов в ее состоянии. Если земля то сухая, то мокрая, в мякоти корня образуются пустоты. Норма расхода – 20–30 л/1 м². За сезон подкармливают дважды. Для первой подкормки используют настой зелени, разведенный в соотношении 1:3, расход – 10 л/3–4 м². Во второй раз применяют минеральные удобрения в сухом или жидком виде (расчет дан на 3–4 м²): хлористый калий (10 г), суперфосфат (10–15 г), аммиачная селитра (10 г). Можно применять комплексные составы из расчета 20–30 г на такую же площадь.

Профилактика болезней, поражения вредителями. Своевременная профилактика поможет избежать заражения инфекциями (фомоз, кила, ложная мучнистая роса, бактериоз, черная плесень), предотвратит поражение насекомыми (различные виды бабочек, блошки, тля, клопы, медведка и др.).

Что можно сделать:

соблюдать севооборот, сроки сева;
известковать кислые земли;
глубоко перекапывать почву осенью (личинки вредителей, возбудители болезней, перемещенные выше, погибнут в морозы);
своевременно рыхлить, пропалывать;
освобождать участок от растительных остатков.